Pöllökakku

Tämä kakku valmistui kaverini 18-vuotis juhliin. Hän toivoi juuri pöllö-aiheista kakkua, joten sellaisen sitten toteutin. Kakun täytteenä on mansikoita ja viinirypäleitä sankarin toiveiden mukaan.

Tarvikkeet:

5 kananmunaa

jauhoja

perunajauhoja

sokeria

1tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

1 ½ pkt kaulintaamassaa

sokerimassakukkia

pöllökoriste

http://unelmiauunista.blogspot.fi/2014/06/sokerimassapollo.html

Riko kananmunat lasiin. Ota samankokoinen toinen lasi ja kaada siihen samanverran sokeria kuin kananmunia. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa seuraavaksi jauhot ja perunjauhot lasiin, niin että 70% lasista on jauhoja. Lisää päälle 1tl leivinjauhetta ja sekoita kunnolla. 

Kaada munat sokerin sekaan ja vatkaa vaahdoksi, vaahto on valmis kun piirretty kuvio jää hetkeksi vaahdon päälle näkyviin. Lisää joukkoon siivilän läpi jauhot varovasti sekoittaen.

Voitele ja jauhota 24cm vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 40- 45minuuttia.

Sokerimassapöllö

Tämä pöllö syntyi koristamaan kaverini synttärikakkua, pöllö on tehty suklaamassasta ja värjätystä sokerimassasta.

Tarvikkeet:

1pkt Tasty chocolate fondant

1pkt kaulintamassaa

pinkkiä elintarvikegeeliä

tomusokeria

Aloita ottamalla pala suklaamassasta. Kaulitse se ohueksi. Leikkaa siitä pöllön ruumis ja aseta se sivuun odottamaan. Lopusta kaulitusta massasta ota jollain pyöreällä esineellä (itse käytin kertakäyttöshampanjalasien pohjaa) pyöreitä ympyröitä noin 20 kappaletta.

Värjää pieni osa valkoista kaulintamassaa vaaleanpunaiseksi elintarvikegeelillä. Kaulitse massa kaulimella ja leikkaa siitä pöllölle ovaalit siivet, joiden päät ovat kuitenkin terävät. Leikkaa pöllölle myös vatsa ja terävä kolmionmallinen nokka. 

Kaulitse pieni määrä valkoista massaa ja leikkaa siitä irti ovaalit silmät pöllölle. Anna osien kuivua tarpeeksi. 

Puun varren pöllölle saa suklaamassasta. Tee massasta pötkylä ja litistä se kaulimalla. Kiinnitä pöllö ja puun osat sokeriliimalla kiinni kakkuun. Aloita pöllön ruumiista ja liitä siihen sitten muut osat. Liimaa siivet ruumiiseen ja liimaa sitten siipiin ruskeita ympyröitä muutama kappale. Liimaa seuraavaksi pöllön vatsa ja jalat vatsan päälle ruskeista ympyröistä. Liimaa valkoiset silmät ja niihin ruskeat ympyrät kiinni. Viimeiseksi liimaa nokka silmien väliin.

Liimaa puu lopuksi pöllön viereen ja pienempi oksa  pöllön jalkojen alle.

Suklaatäytekakku

Ihana hieman mutakakkua muistuttava kakkupohja ja mansikoita kruunaa näin sateisenkin kesän. Suomalaiset mansikat ovat parhaimmillaan, joten niitä kannattaa hyödyntää.

TARVIKKEET:

kakkupohja

1dl kakkaojauhetta

2dl tummaa muscovadosokeria

2½dl vettä

125g pehmeää voita

1 3/4dl sokeria

3½dl vehnäjauhoja

½tl ruokasoodaa

½tl leivinjauhetta

2tl vanilijasokeria

2 kananmunaa

täyte:

2dl kuohukermaa

3rkl mansikkahilloa

1rkl tomusokeria

Kuorrute:

mansikoita ja n.4dl kuohukermaa

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota n. 24cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda kulhossa. Kiehauta vesi ja sekoita muscovadosokerin ja kaakaojauheen kanssa. Laita sitten sivuun.

Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vanilijasokeri. Lisää sitten yksi kananmuna ja heti perään lusikallinen jauhoja kokoajan vatkaten. Lisää toinen muna ja loput jauhoista vähitellen samalla kevyesti vatkaten. Sekoita kaakaoseos joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista keskitasossa n. 12-16minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa sopiviksi tasoiksi (itse leikkasin kahteen osaan)

Vatkaa kerma vaahdoksi lisää hillo ja tomusokeri. Sekoita sitten. Lisää kakun väliin tasainen kerros. Vatkaa sitten muu kerma vaahdoksi. Pilko mansikat keskeltä kahtia ja asettele kakun päälle. Pursota kermavaahto reunoille.

Brita-kakku

Ihanan kesäinen kakku sopii niin juhliin kuin kahvipöytään. Brita-kakku koostuu kakkupohjasta ja marenkipäällyksestä. Kahden samanlaisen levyn väliin laitetaan kermavaahtoa ja kauden hedelmiä valinnan mukaan. Koristelu voi olla mitä vaan maan ja taivaan väliltä!

Tarvikkeet:

pohja

3 keltuaista

1dl sokeria

1,5dl vehnäjauhoja

125g voita

1dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon keltuaiset yhä vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen taikinaan maidon kanssa. Levitä kaksi samankokoista ympyrää eri pelleille leivinpaperin päälle.

kuorrutus

3 valkuaista

1,5dl sokeria

2tl vanilijasokeria

Mittaa aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella tai monitoimikoneessa ns. jäykäksi "vaahdoksi".  Levitä pohjien päälle tasaiset kerrokset. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.

sisälle

mansikoita

2dl kuohukermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Puolita mansikat veitsellä. Valitse kakuista toinen osa pohjaksi ja aseta se tarjoiluvadille. Kaavi päälle kermavaahtoa ja asettele mansikat sen päälle. Lisää toinen "pohja" kanneksi ja koristele mansikoilla ja kermavaahdolla.