tiistai 10. marraskuuta 2015

Sydänkinuskikakku

Kinuskikakut ovat aina hyvä vaihtoehto juhlapöytään. Tässä kakussa täytteessä maistuu omena.


Tarvikkeet

Kakkupohja
6 Munaa
Jauhoja
Perunajauhoja
1tl Leivinjauhetta

Valmista kakkupohja. Ota esiin kaksi samanlaista lasia. Mittaa toiseen kuusi kananmunaa ja toiseen saman verran sokeria (lasit ovat yhtä täynnä). Kaada sokerit vatkauskulhoon. Mittaa tyhjään lasiin jauhot ja perunajauhot niin, että normaaleja jauhoja on 75% lasista. Lisää vielä teelusikallinen leivinjauhetta ja sekoita aineet lasissa. Kaada kananmunat vatkauskulhoon ja vatkaa sokeri sekä munat vaahdoksi.
Lisää siivilän läpi kuivat aineet valmiiseen vaahtoon. Voitele sydämen mallinen kakkuvuoka voilla ja kaada taikina siihen. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 30 min. 

Täyte ja kostutus:

2dl Kuohukermaa
200g Maustamatonta tuorejuustoa
1dl Omenahilloa

Omenamehua

Vatkaa kuohukerma vatkaimella vaahdoksi. Sekoita maustamaton tuorejuusto kermavaahdon sekaan hellästi vatkaimen ykkösteholla. Sekoita käsin lopuksi lusikalla omenahillo täytteeseen.
Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja aloita kokoaminen. Kostuta alin kerros omenamehulla ja levitä osa täytteestä pohjan päälle. Pistä päälle toinen pohja ja kostuta sekä täytä se samalla tavalla.
Pistä päälle kansipala (kannen kannattaa olla tasaisin pala, mitä kakusta olet saanut leikattua)

Kinuski ja kuorrute:

2dl Kuohukermaa
1dl Sokeria
1dl Fariinisokeria
1tl Voita
1tl Vaniliasokeria

Kaada kattilaan 2dl kuohukermaa ja sokerit. Keitä kinuskia noin 15-20 min. Kinuski on valmista kun se jää kylmälle lautaselle ns. palloksi. Lisää sitten voi ja vaniliasokeri. Kaada Kakun päälle valuttamalla kinuskia tasaisesti kakun päälle. Kinuski leviää itsestään kakkun pinnalle.

Kuorrutukseen menee n. 3dl kuohukermaa, jonka voi maustaa sokerilla. Vatkaa kerma ja kuorruta kakun reunukset. Kakkuun voi tehdä vuorotellen pursotukset erilaisilla tyllilla. Kuorruta myös kakun reunat. 



sunnuntai 27. syyskuuta 2015

Ruusuinen täytekakku

Ihana vaalenapunainen ruusukakku mustikka ja mansikkatäytteellä. Kakkupohja saa suklaisen vivahteen kaakaosta.


Täytteet:
200g Maustamatonta tuorejuustoa
4dl Kuohukermaa
3dl Mustikoita
1prk Valio Mansikkarahkaa
½dl sokeria
Vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Kuorrute:
200g Maustamatonta tuorejuustoa
3tl Sokeria
4dl Kuohukermaa
Vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Valmista kakkupohja linkin ohjeen mukaan, mutta paista se kuitenkin pienessä kakkuvuuassa. Joudut todennäköisesti jakamaan taikinan puoliksi ja paistamaan ensin puolet ja sitten toiset puolet. HUOM! Paistoaika on lyhyempi pienessä vuuassa (noin 20min).

Leikkaa kakku 6 osaan. Kakkusaha on hyvä vaihtoehto, jos paloista haluaa juuri saman kokoiset.

Valmista täytteet. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi, lisää hiljalleen vatkaten tuorejuusto. Jaa täyte kahteen kippoon puoliksi. Lisää toiseen kippoon vatkaimella sekoittaen mansikkarahka. Lisää joukkoon vielä pari tippaa vaaleanpunaista elintarvikeväriä ja sekoita tasaiseksi nuolijalla. Paseeraa seuraavaksi mustikat. Mittaa ne kattilaan hellalle ja lämmitä niitä niin, että mustikat pehmenevät. Ota esiin toinen kattila ja siivilä. Kaada mustikat siivilään ja painele niistä mehut irti lusikalla. Heitä siivilään jääneet mustikat pois. Toista siivilöinti vielä kerran, että loputkin siemenet ym lähtevät liemestä. Lisää liemi toiseen puolikkaaseen täytettä ja sekoita tasaiseksi.

Kokoa kakku. Aseta tarjoiluvadin päälle yksi kakkupohjista ja kostuta se esimerkiksi maidolla. Laita pohjan päälle kerros vaaleanpunaista, mansikan makuista täytettä. Aseta toinen pohja päälle ja kostuta. Laita tämän pohjan päälle mustikkatäytettä. Jatka etenemistä laittamalla väleihin vuorotellen toista täytettä.

Laita kakku jääkaappiin ja valmista kuorrute. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa, lisää tuorejuusto vatkaten joukkoon. Tipauta muutama tippa vaaleanpunaista väriä ja sekoita tasaiseksi. Ota esiin tähtitylla ja pursotinpussi. Sivele ensin palettiveitsellä auttaen ohut kerros kuorrutetta koko kakun päälle, jonka jälkeen täytä pursotin ja pursota ruusukkeita kakkuun.

Ruusut ovat hyvin yksinkertainen koristelukeino, eivätkä ole niin vaikeita tehdä, kuin miltä ehkä näyttävät. Lähde pursottamaan keskeltä ja vedä keskiosan ympäri rinkula, pursottamista missään vaiheessa "lopettamatta". Toista sama seuraavan ruusun kohdalla. Ruusut kannattaa tehdä tihein välein, ettei väleihin jää hirveitä rakoja. Näistä ruusuista voisin joskus tehdä myös tarkempaa tutoriaalia.













sunnuntai 20. syyskuuta 2015

Kirpeä puolukkapiiras

Ihanaa huomata, että syksy on saapunut hieman kunnollisemmin. Vielä kuitenkin todella lämpimät päivät yllättävät, mutta kahvipöytään ovat marjat aivan lopullisesti saapuneet. Puolukat ovat nyt metsässä kypsimmillään ja tämä puolukkapiirakka valmistuikin suoraan takapihan antimista.

Tarvikkeet

pohja
75g Voita
½dl Sokeria
1 muna
1 ½dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1tl Kaardemummaa
1tl Leivinjauhetta

täyte
200g Puolukoita
3 Munaa
1prk Kermaviiliä
1 1/4dl Sokeria
1tl vanilijasokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne ja kananmuna joukkoon edelleen vatkaten. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle. 
Vatkaa munien rakenne kulhossa ja lisää kermaviili sekä sokerit. Levitä puolukat pohjalle ja kaada seos niiden päälle.
Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. 






torstai 27. elokuuta 2015

Vaniliakuorutteiset mustikkamuffinit

Niin mihin niitä näin elokuun lopulla kerätyitä mustikoita voi käyttää? Mustikkamuffinit ovat ehkä herkullisin vaihtoehto mustikoiden hyötykäyttöön. Piirakkamaisen vaikutelman saa kuorrutteella, johon laitetaan sekaan vaniliakastiketta, nam!

Tarvikkeet:
4dl Vehnäjauhoja
2,5dl Sokeria
1,5tl Leivinjauhetta
1tl Vanilijasokeria
0,5dl Sulatettua margariinia
2dl Kermaviiliä
1 Kananmuna
2,5dl Mustikoita

Kuorrute:
2dl Kuohukermaa
1tl Sokeria
1pss Blåbånd vanilijakastiketta
1 Liivatelehti

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu margariini, kermaviili ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi nuolian avulla. Lopuksi lisää mustikat taikinan sekaan, Kauho taikina 12 muffinivuokaan ja paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia. 
Anna muffinien jäähtyä ja valmista täyte valmiiksi.
Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Valmista vanilijakastike ohjeiden mukaan ja lisää se kuorrutteen sekaan, jätä kuitenkin hieman käyttämättä koristelua varten. Mittaa lusikallinen vettä pienen kattilan pohjalle, kiehauta vesi ja lisää siihen sekoittaen kuivaksi puristettu liivatelehti. Kaada liivatevesi ohuena nauhana kuorutteeseen sekoittaen.
Ota pursotinpussiin tähtitylla ja kuorruta jäähtyneet muffinit. Pistä loput kastikkeesta pieneen minicrip pussiin ja leikkaa siitä pää auki. Koristele kastikkeella kuorrutteen päällinen.






torstai 13. elokuuta 2015

Pink vibes - kakku

Ihana vaaleanpunainen kakku sopii kahvipöytään hieman pienemmällekkin seurueelle, sillä kakku ei ole kovin suuri. Sisällä on mansikkainen täyte ja päällä on Renshawin pinkkiä sokerimassaa. Kakku on hieman satumaisen näkönen ruusun ansiosta. Kakun tekemiseen kannattaa olla pieni kakkuvuoka (Esim. 16cm halkaisija)

Tarvikkeet:

kakkupohja joka tulee tuplana:
4 kananmunaa
jauhoja
perunajauhoja
sokeria
1tl leivinjauhetta

Täyte:
3dl kuohukermaa
200g vanilijatuorejuustoa
3dl pakastemansikoita sulatettuna (tuoreetkin käy)
3 tl sokeria
kostutukseen sekamehua

Koristelu:
½ dl kuohukermaa
1 ½ pkt pinkkiä sokerimassaa
1 kpl vaaleanpunainen ruusu 
vihreäksi värjättyä sokerimassaa

Valmista kakkupohja. Ota kaksi samankokoista lasia. Riko toiseen neljä munaa ja kaada toiseen saman verran sokeria (Lasit ovat yhtä täynnä). Kaada sokeri vatkauskulhoon, jonka jälkeen tyhjään lasiin mitataan jauhoja 75%, loput perunajauhoja ja 1tl leivinjauhetta (lasi taas yhtä täynnä kananmunien kanssa verrattuna). Kaada munat sokerin kanssa vatkauskulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita hieman kuivia aineita sekaisin mukissa ja lisää sen jälkeen siivilän läpi munasokeri-vaahtoon. Voitele vuoka ja paista kakkua 175 asteessa uunin alaosassa n. 20-30min. Toista uudestaan, että saat kakkupohjan tuplana!

Kun pohjat ovat jäähtyneet valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi, muista lisätä sokeri ennen vatkausta. Sekoita kevyesti vatkaimella tuorejuusto kermavaahdon sekaan. Soseuta mansikat esimerkiksi survojalla ja lisää täytteeseen. 

Leikkaa kakkupohjat puoliksi tai kolmeen osaan, riippuen kakun paksuudesta. Aseta alin kerros tarjoilualustalle, kostuta sekamehulla ja täytä täytteellä. Seuraava kerros samalla tavalla pohjan päälle, kunnes kakku on kasassa.

Vatkaa puoli desiä kermavaahtoa ja levitä se kasatun kakun päälle. Kaulitse tomusokerin avulla vaaleanpunainen sokerimassa ja asettele se kakun päälle niin, että ryppyjä syntyy mahdollisimman vähän ja kakun pinta olisi sileä. Koristele sokerimassaruusulla ja vihreästä sokerimassasta voi muotilla leikata lehtiä ja pyörittää pötköjä ruusun "varsiksi".





tiistai 7. heinäkuuta 2015

Suklaa-Mansikkakakku

Tämä kakku valmistui äitini syntymäpäiville. Kakku on ihanan kesäinen, vaikkakin suklaa on melko tuhtia tavaraa, tuo kakkuun keveyttä ohuempi kerros mansikkarahkakakkua ja itse ihka oikeat mansikat kermavaahdon kera. 

Tarvikkeet
Pohja: 1pkt dominoita, ½dl sulatettua voita

Suklaamousse:
3dl Kuohukermaa
200g Vanilijatuorejuustoa
4 liivatelehteä
1rkl vettä
250g tummaa suklaata

Mansikkarahkakakku:
2 Liivatelehteä
1dl Kuohukermaa
1prk Valio maustettua mansikkarahkaa
1rkl Sokeria
1tl Vanilijasokeria
Muutama tuore mansikka

Murskaa ensin dominot ja sulata rasva, joka sekoitetaan murskattujen dominoiden joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan (24cm) pohja leivinpaperilla. Painele dominomurska pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa sitten kerma vaahdoksi. Lusikoi tuorejuusto joukkoon, sekoita hieman tehosekoittimen 1 teholla, jotta juusto sekoittuu kunnolla kermavaahtoon. 
Sulata suklaa vesihauteessa. Laita puhtaaseen kattilaan 1rkl vettä ja kiehauta se. Lisää joukkoon liivatteet sekoittaen. Sekoita sula suklaa tuorejuustokermavaahtoon. Lisää lopuksi ohuena nauhana liivatteet ja sekoittele, niin että liivate leviää sekaisin seokseen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna jähmettyä tunti jääkaapissa, ennen kuin teet toisen täytteen.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma vaahdoksi. Yhdistä rahka ja sokerit keskenään ja lisää joukkoon myös pieneksi pilkottuja mansikanpaloja. Purista vesi liivatteista ja kiehauta vesi (½rkl) ja lisää ne sitten veteen. Lisää liivate rahkan joukkoon ohuena nauhana. Lisää viimeisenä kermavaahto joukkoon. Kaada täyte suklaatäytteen päälle. Anna olla jääkaapissa yön yli. 

Tarjoile kermavaahdon ja mansikoiden kera. Kermavaahdosta ja mansikoista voi tehdä kakkuun koristeita tai tarjoilla erillisissä kulhoissa.






torstai 4. kesäkuuta 2015

Ylioppilaskakku

Tämä kakku valmistuikin omiin lakkiaisiini. Täytteenä mangotuorejuustotäyte ja kakkupohja on ihan perus sokerikakkupohja. 

Kakkupohja
8 kananmunaa
sokeria
jauhoja
perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte
200g vanilijatuorejuustoa
3dl kuohukermaa
2dl mangososetta (Bonne)
½dl sokeria

Koristelu
valkoista sokerimassaa (n.2 pakettia)
mustaa sokerimassaa 
kultaista elintarvikemaalia

VINKKI Lyyra kannattaa valmistaa jo edellispäivänä!

Valmista ensin kakkupohja 24cm halkaisijan vuokaan. Voitele vuoka ja jauhota korppujauhoilla. Ota kaksi saman kokoista lasia esille. Riko toiseen kahdeksan kananmunaa. Kaada toiseen saman verran sokeria, että verratessa kananmunalasiin lasien sisällöt ovat samoilla kohdilla. Kaada sokeri vatkauskulhoon. Mittaa nyt lasiin jauhoja 75% ja loput perunajauhoja samaan mittaustapaan kuin sokeri munien kanssa verraten. Lisää lopuksi kaksi teelusikallista leivinjauhetta. Vatkaa sokeri ja munat kulhossa vaahdoksi. Lisää siivilän läpi jauhoseos. Paista 175 asteessa noin 30-40minuuttia. Anna kakun jäähtyä.
Valmista kakun täyte. Vatkaa ensin kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja lisää siihen sekoittaen tuorejuusto. Lisää lopuksi mangosose ja sekoita. Jaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja täytä jokainen väli. Kostutukseen voi käyttää maitoa tai mehua.
Kun kakku on täytetty laita vielä ympäriinsä täytettä jokapuolelle pohjustamaan sokerimassaa.
Kaulitse valkoinen massa tasaiseksi ohueksi levyksi tomusokerin avulla. Aseta massa kakun päälle ja vältä taitoksia kakun "helmassa". Tee mustasta massasta pitkä pötkö ja kaulitse se n.5cm leveäksi nauhaksi. Pyöräytä nauha kakun ympärille ja tarvittaessa liimaa sitä kiinni sokerikuorrutteella. Lipan alle voi kasata hieman valkoista massaa ja päälle laittaa ohuen kerroksen mustaa massaa.

LYYRAN VALMISTUS:
Tee valkoisesta massasta lyhyt pötkylä ja taita se puolikuun muotoon. "Revi" hieman hammastikulla puolikuun reunoja, jotta niistä tulee röpelöiset. Pienempään keskiosaan tulee pieni puolikuu ja keskelle suora pötkö, jonka saa helposti kiinni puolikuuhun vielä massan ollessa "märkää". Maalaa lyyra kultamaalilla. Liimaa se kakkuun sokerikuorrutteella.



maanantai 6. huhtikuuta 2015

Naked cake

Naked cake oli itselleni aivan uusi tuttavuus. Tämä herkku on tullut maailmalta Suomeen ja päätin itse kokeilla. Tämä kakku oli kyllä positiivinen yllätys! Raikkaa näköinen kakku syntyy juurikin ilman reunapursotuksia, mikä on naked cakelle tyypillistä. Kakun kerroksilla pystyy leikittelemään helposti erilaisilla värikombinaatioilla. Tässä kakussa maistuukin vanilijatuorejuusto ja mango, päätin kokeilla Kinuskikissan kakkupohjaa ja se toimikin!

Tarvikkeet

Kakkupohja: (24cm vuokaan)
5 munaa
150g tummaa suklaata
2½dl jauhoja
1rkl vanilijasokeria
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
200g voita
2dl fariinisokeria

kostutukseen maitoa

Täyte:
300g vanilijatuorejuustoa
3dl kuohukermaa
2dl mangososetta (Bonne merkiltä)

Kuorrute:
Suklaamousse
100g tummaa suklaata
1rkl voita
1 keltuainen
1 valkuainen
1/4dl sokeria
1dl kuohukermaa
vihreää elintarvikeväriä

Osa jäljelle jäävästä mangotäytteestä

Voitele ja korppujauhota 24cm halkaisijan vuoka. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sulata suklaa mikrossa miedolla teholla, välillä sekoittaen. Sekoita keskenään kuivat aineet (jauhot, vanilijasokeri, leivinjauhe ja suola). Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon yksitellen varovasti sekoittaen keltuaiset. Lisää suklaasula taikinaan sekoittaen vatkaimella. Lisää taikinaan kuivat aineet nuolijalla sekoittaen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää se taikinaan kevyesti vatkaten. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 40-50minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä ja valmista täyte. Vaahdota kermavaahto ja lisää tuorejuusto tehosekoittimella sekoittaen. Jaa täyte kahteen kulhoon. Sekoita toiseen kulhon täytteistä mangosose sekoittaen ja toiseen kulhoista vihreää elintarvikeväriä tippa. Sekoita elintarvikeväri hyvin täytteeseen. 

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Aseta pohja tarjoilualustalle ja kostuta maidolla. Laita pohjan päälle vihreän värinen täyte ja levitä se tasaisesti. Lisää seuraava kakkukerros ja kostuta. Lisää tämän päälle mangotäyte, niin että kuitenkin vähän jää myös kulhoon koristelua varten. Lisää lopuksi kansi ja kostuta sekin.

Valmista kuorrutteen suklaamousse. Sulata suklaa vesihauteessa voin kanssa. Sekoita joukkoon keltuainen. Vatkaa kerma ja sokeri keskenään ja eri kulhossa vatkaten myös valkuainen. Lisää suklaan joukkoon ensin valkuaisvaahto ja sitten vatkattu kerma hyvin sekoittaen. Laita mousse pursotinpussiin ja pursota pieniä pisaranmallisia nökäreitä kakun päälle. Laita myös mangotäytettä pursotinpussiin ja pursoita siitä pieniä sattumia suklaan joukkoon.




tiistai 31. maaliskuuta 2015

Mangotuorejuustokakku

Pääsiäistä ajatellen valmistui ihanan raikas mangotuorejuustokakku oreopohjalla! Kakku komeilee pääsiäisen väreissä ja helpon koristelun pystyy kuka tahansa loihtimaan helposti.

Tarvikkeet:

pohja (24cm vuokaan)
yksi pötkö dominoita/yksi paketti oreoita
50g sulatettua voita

kakku
400g maustamatonta tuorejuustoa
2prk mangoviipaleita
2dl kuohukermaa
0.5dl sokeria
7 liivatelehteä
n. 3rkl vettä

kiille
2dl mangososetta (Bonne-merkiltä löytyy ainaskin)
4 liivatelehteä

Koristelu
2kpl kindermunia
erilaisia pieniä pääsiäismunia (käytin itse esim. ruohomunia ja cloetta suklaarakeita)
pieni tilkka vatkattua kuohukermaa
rivi maitosuklaata


Murskaa dominot/oreot lihanuojalla tai morttelilla pieneksi isossa kulhossa. Sulata rasva ja sekoita keksinmurujen joukkoon.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi kulhossa sokerin kanssa. Yhdistä toisessa kulhossa tuorejuusto ja mangoviipaleet, joista on valutettu hyvin mehu pois. Soseuta ne survimella hyvin. Mittaa vesi kattilaan ja lämmitä se melkein kiehuvaksi, sulata liivatteet joukkoon sekoittaen. Lisää liivatevesi tuorejuustomangososeeseen. Lisää sitten sose kermavaahdon sekaan hyvin sekoittaen esimerkiksi nuolijalla. Laita kakku kylmään ainakin tunniksi, ennen kiilteen tekoa.
Liota liivatteita kylmässä noin 5-10 minuuttia. Mittaa mangosose kulhoon. Lämmitä taas pieni tilkka vettä melkein kiehuvaksi ja lisää siihen ylimääräisestä vedestä puristetut liivatteet sekoittaen. Anna hetken jäähtyä (jäähtymistä edesauttaa esimerkiksi sekoittelu). Lisää liivatteet mangososeen sekaan hyvin sekoittaen. Kaada kiille kakun päälle ja anna olla jääkaapissa mieluiten yön yli tai ainakin neljä tuntia. 
Koristelu: Puolita kindermunat ja laita puolikkaat vielä puoliksi. Voit myös leikata ruohomunista osan puoliksi. Asettele munat haluamalla tavalla puolikuun muotoiseksi kakun päälle (katso osviitaa kuvista). Kermalla saa liimattua hyvin esimerkiksi suklaarakeet, jotka helposti liukuvat kiilteen pinnalla. Sulata lopuksi mikrossa rivi maitosuklaata ja laita se sitten minicrip-pussiin. Leikkaa pussin päähän pieni reikä ja pursota kauniisti asetelman päälle.










tiistai 24. maaliskuuta 2015

Blue Cupcakes

Ihanaa kevättä! Keväiset kuppikakut syntyy helposti väriaineella ja söpöillä muffinssivuuilla. Itse cupcaket ovat suklaan makuisia ja kuorrutteessa on käytetty vanilijatuorejuustoa.

Tarvikkeet
200g rasvaa
2½dl sokeria
3 munaa
4½dl jauhoja
½dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijasokeria
100g tummaa suklaata
2dl maitoa

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen edelleen sekoittaen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniliinisokeri ja lisää ne nuolijalla joukkoon. Pilko suklaa palasiksi ja lisää taikinaan viimeisenä maidon jälkeen. Jaa taikina vuokiin ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuorrute
200g vanilijatuorejuustoa
2dl kuohukermaa 
3tl sokeria
tippa sinistä elintarvikeväriä

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta se kuitenkin ensin sokerilla. Lisää hellästi vatkaten tuorejuusto. Lisää sitten joukkoon elintarvikeväriä, kunnes väri on mieleinen. Sekoita aina välillä, jotta näet värin kokonaisuudessaan.




sunnuntai 22. helmikuuta 2015

Abien kakut opettajille

Kakku valmistui osana kolmen kakun sarjaa kiitoksena koulumme opettajille penkkaripäivänä! Kakku on sydämmen mallinen ja I-kirjain koristaa kakkua päällä, sillä kaksi muuta kakkua olivat A ja B. Kun nämä yhdistetään syntyy tietysti ABI, joka osuvasti kuvaa kakkujen antajia. Sisällä on suklaamousse ja mangopaloja. Koristeet on kermavaahdosta ja sokerimassasta. Kuvan laatu ei päätä huimaa, sillä unohdin ottaa kouluun, jossa kakut leivottiin, kameran mukaan.



Laskiaispullat

Laskiaispullat ovat perinteinen laskiaisherkku. Tätä pullataikinaa voi käyttää myös arjen muihin tapahtumiin.

Pullataikina:
5dl maitoa
1 hiiva
1tl suolaa
2dl sokeria
1rkl kaardemummaa
150g margariinia
12-14dl jauhoja

voiteluun ja koristeluun kananmunaa, voita, sokeria
Sisälle: omenahilloa ja kermavaahtoa

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva murentamalla se maidon joukkoon. Lisää sitten sokeri, suola ja kaardemumma. Lisää 1/3 jauhoista ja laita sula rasva joukkoon. Sitten lisää loput jauhoista.
Anna taikinan kohota liinan alla 30minuuttia asitiassa, joka on lämpimässä vesialtaassa. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Tee taikinasta pötkylä ja jaa se pieniin paloihin. Pyörittele paloista siitejä palloja. Jos täytät pullat, kannattaa palloista tehdä hieman suurempia. Tee pulliin pienet "kolot" keskelle ja laita voinökäre siihen. Ripottele päälle sokeria. Voitele pullat kananmunalla ja paista noin 10-15minuuttia, riippuen pullan koosta. 

Kun pullat on jäähtyneitä halkaise ne ja täytä kermavaahdolla sekä hillolla.