Tiikerikakku Koko Suomi Leipoo tapaan

Tämä kuivakakku on suorastaan mielestäni klassikko suomalaisten juhlapöydissä. Se on helppo tehdä, mutta silti sen koostumus on ihanan makea ja raikas. Päätin kokeilla tätä kakkua Koko Suomi leipoo reseptin tapaan, jossa ei ollutkaan tavallista sokeria- vaan tomusokeria. Aluksi vähän mietitytti tuo tomusokeri, mutta hyväähän siitä tuli. Kirjoitan ohjekohtia tähän hieman lisää, sillä Koko Suomi leipoo resepteissä jätetään hieman päättelyn varaan.

Tekninen tehtävä 1 - tiikerikakku

Tarvikkeet:

125g voita

220g tomusokeria

165g munia

220g jauhoja

5g leivinjauhetta

55g maitoa

15g kaakaota

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri "vaahdoksi". Lisää munat yksitellen vielä sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Ota pieni määrä taikinaa erilliseen kulhoon ja sekoita siihen hieman kaakaota, jotta väri muuttuu ruskeaksi. Voitele ja jauhota vuoka korppujauhoilla. Täytä ensin hieman vuoan pohjaa vaalealla taikinalla ja lisää sitten raita tummaa. Sen jälkeen laita lisää vaaleaa ja taas tummaa. Lopuksi vielä vaaleaa taikinaa. Paista 175 asteessa n. 50min.

Maustekakku

Maustekakku on joulun ihaninmpia kuivakakkuja! Mehevyyttä tähän kakkuun tulee omenahillosta ja maku on ihanan jouluinen! Tässä on myös oiva lahja-idea. Sekoita kuivat aineet ja kaada ne lasipurkkiin. Liitä mukaan ohje kakun tekemiseen. Lisää vielä päälle pari tähtianista koristelua valmis ja helppo ja makea lahja on valmis! Voit myös tehdä kakun valmiiksi ja paketoida sellofaaniin.

Tarvikkeet:

150g margariinia

2dl sokeria

2 kananmunaa

3 ½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

4tl kanelia

2tl kaardemummaa

1tl muskottipähkinää

1tl tähtianista

2tl vanilijasokeria

2dl omenahilloa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää sitten kananmunat yksitellen vatkaten samalla.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko morttelissa kaksi tähtianista ja lisää ne joukkoon (se on n.1tl). Lisää jauhoseosta ja omenahilloa vuorotellen taikinaan sekoittaen.

Leivitä korppujauhoilla vuoka ja kypsennä 175 asteessa n. 1 tunnin ajan. Anna jäähtyä ennen kuin kumoat kakun vuoasta. Koristele tähtianiksilla ja/tai tomusokerilla.