Kirpeä puolukkapiiras

Ihanaa huomata, että syksy on saapunut hieman kunnollisemmin. Vielä kuitenkin todella lämpimät päivät yllättävät, mutta kahvipöytään ovat marjat aivan lopullisesti saapuneet. Puolukat ovat nyt metsässä kypsimmillään ja tämä puolukkapiirakka valmistuikin suoraan takapihan antimista.

Tarvikkeet

pohja

75g Voita

½dl Sokeria

1 muna

1 ½dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

1tl Kaardemummaa

1tl Leivinjauhetta

täyte

200g Puolukoita

3 Munaa

1prk Kermaviiliä

1 1/4dl Sokeria

1tl vanilijasokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne ja kananmuna joukkoon edelleen vatkaten. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle. 

Vatkaa munien rakenne kulhossa ja lisää kermaviili sekä sokerit. Levitä puolukat pohjalle ja kaada seos niiden päälle.

Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. 

Maukas mustikkapiirakka

Mustikat ovat syksyn marjoja ja niistä saa loihdittua vaikka mitä. Syksyisin mustikat voi poimia suoraan metsästä piiraaseen, muuten niitä saa ostettua pakastehyllyltä. Tähän piiraaseen päätin laittamaan kermaviiliä pehmentämään mustikan makua, joten vanilijakastiketta ei tarvita.

Tarvikkeet:

125g voita

1 muna

3dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

2dl kermaviiliä

1dl sokeria

1 muna

1tl vanilijasokeria

mustikoita noin 2-3dl

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne kananmunan kanssa voisokeri seokseen. Sekoita aineet hyvin keskenään.

Voitele vuoka ja painele/levitä taikina piirakan pohjalle ja reunoille. 

Sekoita keskenään kermaviili, muna ja sokeri. Lisää seoksen joukkoon mustikat ja kaada se pohjan päälle. 

Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Sydämmellinen mustikkapiirakka

Ihana viikonlopun kahvipöytäherkku syntyy mustikoista, rahkasta ja murotaikinasta.

Tarvikkeet:

400g murotaikinaa 

1prk maustamatonta rahkaa

1 kananmuna

1dl sokeria

1tl vanilijasokeria

3dl mustikoita

murutaikina:

50g margariinia

1dl sokeria

2dl jauhoja

Sulata murotaikina ohjeiden mukaan. Voitele vuoka ja painele taikina reunoja myöten siihen. Kaada mustikat pohjan päälle. Sekoita muna, rahka ja sokerit keskenään hyvin. Kaavi sitten seos mustikoiden päälle. Valmista murutaikina. Sekoita sormin nyppimällä taikina ja ripottele sitä piirakan päälle. Paista sitten 200 asteessa noin 30-35 minuuttia.

Meetvurstipiiras

Tässä tulee toinen wanhojentansseihin viemäni suolainen piirakka. Ylimääräistä suolaa ei tarvita, sillä meetvurstin suolaisuus on riittävä. Piirakkaa tulee yksi pellillinen.

Tarvikkeet:

300g margariinia

6dl vehnäjauhoja

1tl suolaa

1dl vettä

350g meetvurstia

n. 1dl purjoa

1prk ranskankermaa

2dl kevytkermaa

½ paprika

5 kananmunaa

2dl juustoraastetta

Aloita nyppimällä rasva ja jauhot sekaisin. Lisää sitten suola ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja painele leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pilko meetvurstit paloiksi saksilla. Siivuta paprika isoiksi siivuiksi. Sekoita kaikki muut aineet keskenään, paitsi paprika. Esipaista pohjaa 225 asteessa uunissa noin 15minuuttia. Vinkki! Kannattaa haarukalla tehdä pohjaan pieniä pisteitä, jolloin pohja paistuu paremmin. Lisää loppu täyte esipaiston jälkeen ja lisää vielä paprikat päälle. Jatka paistamista 15-20 minuuttia, tai kunnes piiras on kauniin värinen.

Kaura-marjapaistos

Ihanan helppo ja jokseenkin terveellinen välipala. Kaurapaistoksesta on tehty monia versioita ja yleensä siinä näkee omenaa. Tein oman versioni tästä ihanasta herkusta. Tarjoile kermavaahdon, vanilijajäätelön tai vanilijakastikkeen kanssa.

 

Tarvikkeet:

n. 3dl kaurahiutaleita

½dl Flora juoksevaa margariinia + tilkka voiteluun

2dl mustikoita

1dl vadelmia

1dl sokeria

 

Koristeluun:

mustikoita ja vadelmia

kermavaahtoa

 

Voitele pieni uunivuoka margariinilla. Sekoita kulhossa keskenään kaurahiutaleet, margariini ja sokeri. Kaada osa seoksesta voideltuun vuokaan. Lado päälle mustikat ja vadelmat. Ripottele ympäri vuokaa marjojen päälle loput seoksesta. Paista 225 asteessa noin 15min tai kunnes paistos on kauniin kellertävä.

 

Itse kokosin paistoksen juomalaseihin. Ensin laitoin pohjalle kaurapaistosta. Sitten hieman kermavaahtoa ja taas kaurapaistosta. Lopuksi vielä päälle kermavaahtoa ja päälle muutama marja. Ennen kokoamista kannattaa kuitenkin odottaa paistoksen jäähtymistä!