Puolukkamuffinit tulivat keksittyä, kun teki mieli jotain makeaa. Laitoin sitten kuorrutteeseen piparkakun makua, kun vielä joulunaikakin on. Näihin muffineihin puolukka tuo ihanaa talven kirpeyttä, mutta vanilija tasoittaa sitä.
Tarvikkeet:
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
1½dl sokeria
2tl leivinjauhetta
4tl vanilijasokeria
2dl vanilijakastiketta
2dl puolukoita
50g sulaa margariinia
Kuorrute:
2dl kermavaahtoa
1pkt Arlan piparkakun makuista rahkaa
6 piparkakkua
Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää sitten jauho-leivinjauheseos. Sulata rasva ja sekoita se nuolijalla joukkoon. Lisää vanilijakastike ja puolukat. Annostele muffinivuokiin (12kpl) ja paista 200 asteessa noin 20min.
Anna jäähtyä ja valmista kuorrute. Vatkaa ensin kerma vaahdoksi ja sekoita sitten rahka joukkoon. Pursota tähtityllalla muffinien päälle. Puolita piparkakut ja paina yksi puolikas piparkakku per muffini.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti